3 Món Lẩu “Ám Ảnh” Những Người Không Ăn Được Cay
Ớt là một trong những gia vị giúp món ăn thêm tươi ngon, hấp dẫn, đồng thời màu đỏ của ớ còn tạo màu sắc bắt mắt. Nhưng với những người không ăn được cay thì những món lẩu mà June Noodle House liệt kê ra sẽ trở thành một nỗi “ám ảnh” khi họ niếm thửu ngay lần đầu tiên.
1. Lẩu Tứ Xuyên
Tứ Xuyên nổi tiếng nhất là món lẩu vừa nóng vừa cay. Thường món ăn Trung Quốc không cay nhưng những món ăn Tứ Xuyên là một ngoại lệ. Trước khi nếm thử món lẩu Tứ Xuyên, bạn nhớ chuẩn bị một chiếc khăn tay vì trong lúc ăn bạn không ngừng chảy nước mắt vì cay. Món lẩu Tứ Xuyên được nấu với tỏi, hành và ớt Tứ Xuyên. Loại ớt này nổi tiếng khắp thế giới bởi độ cay đến tê liệt. Ăn kèm với lẩu là thịt sống cắt lát và các loại rau xanh. Nghe vị nước lẩu sôi xộc lên mũi thôi cũng đủ làm nước mắt bạn giàn giụa.
Món lẩu Tứ Xuyên rất nổi tiếng khi nằm trong danh sách 10 món ăn cay nhất thế giới bởi lượng ớt sử dụng cho một nồi lẩu cực nhiều. Không chỉ có ớt mà các gia vị khác trong nồi lẩu như tỏi, hành, hoa tiêu cũng cay và nóng không kém những quả ớt tươi. Vì thế, món ăn này rất kén người dùng.
2. Lẩu Tom Yum
Lẩu Thái mang một hương vị khác biệt và không lẫn với bất kì món lẩu nào khác bởi vị cay đặc trưng của nước lẩu.
Không chỉ có ớt, vị cay của nồi lẩu cũng như hầu hết các món ăn Thái Lan khác là nó còn mang cả vị chua chua cay được tạo ra từ sả, gừng, cà ri và lá chanh Thái. Lẩu Tom Yum có nước dùng cay tê tê ở đầu lưỡi, thịt bò mỏng, hải sản cùng nhiều loại rau xanh giúp bạn kiểm soát tốt hơn vị cay của ớt.
Khi đến Thái Lan bạn sẽ bắt gặp rất nhiều các món lẩu cay ở khắp các quán ăn và nhà hàng lớn nhỏ, đặc biệt nếu là người không biết ăn cay bạn có thể yêu cầu bỏ ít ớt. Còn nếu là tín đồ của những trái ớt thì bạn cứ thoải mái mà xin thêm ớt người phục vụ sẽ rất vui vẻ cho thêm vào món ăn của bạn.
3. Lẩu kim chi Hàn Quốc
Hàn Quốc là xứ sở có nhiệt độ trung bình hàng năm khá thấp, đặc biệt là mùa đông rất lạnh. Chính vì điều này mà các món ăn của Hàn Quốc thường có nhiều ớt để các thực khách có thể giữ ấm cơ thể. Kim chi là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc với vị cay nồng đặc trưng. Đây cũng là niềm tự hào và gắn liền với hình ảnh người dân Hàn Quốc.
Người Hàn Quốc có thể ăn kim chi cả ngày vào sáng, trưa, chiều và tối. Kimchi có mặt ở hầu hết các món ăn Hàn Quốc như canh kimchi, kimbap, bibimbap, mì cay… Món kim chi được làm từ các loại rau củ quen thuộc như cải thảo, dưa chuột, củ cải trắng… được ướp với nhiều bột ớt khô rồi lên men tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.\
Món canh kim chi quen thuộc với nhiều người trong ngày lạnh. Nếu bạn thích ăn lẩu kim chi thì thêm các loại đồ nhúng như thịt bò hay các loại hải sản (tôm, mực…) thì cũng có thể biến tấu thành món lẩu cay. Mùi chua chua cay cay của kim chi cùng mùi rau củ lên men và vị ngọt của các loại đồ nhúng sẽ làm món lẩu này thêm thơm ngon với các thực khách.
