Điểm Danh Những Món Lẩu Có Mặt Ở Sài Gòn
Lẩu là một phần không thể thiếu trong ẩm thực. Nhất là cuối tuần, khi bạn và bạn bè ngồi cạnh bên những nồi lẩu thơm phức, bốc khói nghi ngút, vừa ăn vừa trò chuyện thì tuyệt vời ông mặt trời rồi. Bạn hãy cùng June Noodle điểm danh các món lẩu có mặt ở Sài Gòn để cuối tuần còn rủ rê bạn bè thưởng thức nào.
Lẩu xiên 2 vị (Lẩu uyên ương)
Đặc trưng của nồi lẩu này là sẽ có hai vị trong một nồi lẩu, vì thế bạn có thể thỏa thích thay đổi hương vị khi ăn. Thường trong lẩu hai vị sẽ có một lẩu cay và một lẩu không cay. Các món đồ ăn đi kèm thường là hải sản, thịt gà, thịt lợn, thịt bò, chả… tùy theo sở thích và khẩu vị mà bạn lựa chọn theo ý muốn. Về hương vị, lẩu uyên ương thực chất là sự kết hợp của hai loại lẩu khác nhau trong cùng một nồi. Đến June Noodle House, bạn sẽ được thưởng thức lẩu hai vị gồm lẩu kimchi và lẩu Tom Yum.
Hiện tại, hệ thống June Noodle House đã có 5 cơ sở tại:
- Địa chỉ: 92/3 (mặt tiền) Nguyễn Ảnh Thủ, Ấp Vạn Hạnh, Xã Trung Chánh, H. Hóc môn, TP Hồ Chí Minh
- Địa chỉ: 207 Lê Thị Hà, Ấp Đình, TT. Hóc Môn, TP. Hồ Chí Minh
- Địa Chỉ: 414/2 (mặt tiền) Tân Kỳ Tân Quý, phường Sơn Kỳ, Quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh
- Địa chỉ: 91 Lê Đức Thọ, P. 7, Gò Vấp, TPHCM.
- Địa chỉ: 37 Nguyễn Tất Thành, P. Phước Trung, TP Bà Rịa
Lẩu cá kèo
Lẩu cá kèo là hương vị đặc trưng rất riêng của sông nước miền Nam. Cá kèo hấp dẫn thực khách ở thịt thơm và dai, mang đến hương vị ngọt tự nhiên cho nồi lẩu. Lẩu cá kèo thường được nấu cùng với lá giang, do đó khi ăn lẩu, bạn sẽ cảm nhận được vị chua thơm dịu. Rau ăn kèm thường là những loại rau dân dã và thân thuộc với nhiều người như bắp chuối, bông súng, rau muống…
Muốn ăn lẩu cá kèo ngon, bạn hãy ghi nhớ những quán như lẩu cá kèo Tôn Thất Thuyết hay những quán lẩu trên đường Bà Huyện Thanh Quan, Sư Thiện Chiếu…
Lẩu bò nhúng me
Thêm một món lẩu quen thuộc, đó là lẩu bò nhúng me chua chua hấp dẫn. Nước dùng dùng lẩu này thường sền sệt hơn, hương vị hòa quyện giữa chút chua chua mằn mặn đậm đà. Khi ăn, bạn nhúng thịt bò tươi vào mà thưởng thức. Món ăn này sẽ ăn kèm các loại rau rừng, bún, xà lách và dùng bánh tráng gói lại. Có chỗ nước lẩu đặc hơn thì chấm cùng bánh mì cũng hấp dẫn không kém. Món lẩu nồng nàn và tỏa hương thơm hấp dẫn đi kèm vị ngọt từ thịt bò tươi sẽ là một gợi ý hay ho cho cả hội đổi vị đó. Tuy nhiên, ở Sài Gòn hiện có mỗi quán Cà Te ở Zone 87 là còn phục vụ món lẩu này thôi.
Lẩu mắm
Đối với nhiều người thì lẩu mắm có phần khó ăn vì mùi nồng khó ngửi nhưng một khi đã ăn qua là sẽ nhớ mãi không quên hương vị đó. Đây là một món đặc sản đến từ sông nước Miền Tây khiến thực khách Sài Gon ngất ngay. Nước dùng của lẩu mắm có vị ngọt thanh hơn các lẩu khác vì được ninh từ xương heo và dừa tươi. Nét độc đáo của lẩu mắm nằm ở phần mắm được pha loãng để nấu cùng, gia vị nêm nếm thật đậm đà và nồng nàn mùi mắm đặc trưng. Các thực phẩm đi kèm lẩu này rất đa dạng, tùy theo bạn chọn như hải sản, hay thịt và không thể thiếu các loại rau sống đặc trưng của Miền Tây như cà tím, bông súng, hoa chuối, bông bí nhúng cùng.
Không dễ để tìm một địa chỉ bán lẩu mắm đúng chuẩn ở Sài Gòn nhưng bạn có thể tham khảo các địa chỉ như lẩu mắm Bà Dú trên đường Cao Thắng, lẩu mắm 140 Trần Huy Liệu,…
Lẩu dê
Nếu bạn không thích hương vị nồng nàn của lẩu mắm, thì bạn thử thưởng thức lẩu dê. Cách nấu lẩu hướng đến hương vị tự nhiên của món ăn nên người mấu hạn chế việc nêm nếm trong nước lẩu. Nhưng dê phải qua sơ chế để hết mùi tanh mới cho vào nấu cùng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được chút dai dai, ngọt ngào của thịt dê. Một nồi lẩu dê có thức ăn ngập tràn trong nồi với khoai môn, tàu hũ, củ sen, rau nấm… Và bạn đừng quên chao, thịt dê phải chấm cùng chao mới đúng điệu.
Món lẩu dê có mặt ở hầu hết các quán nhậu, nhưng nổi tiếng hơn cả là lẩu dê Trương Định, lẩu dê Lâm Ký, lẩu dê Lam Sơn…
Xem thêm: Điểm danh các món lẩu có mặt ở Sài Gòn (Phần 2)
Trên đây là danh sách một vài món lẩu quen thuộc có mặt ở Sài Gòn. Chúc bạn có thể tìm được một quán lẩu ưng ý để cuối tuần thưởng thức cùng người thân.
