Cách Làm Bánh Takoyaki Cực Kỳ Đơn Giản
Bánh Takoyaki là một loại bánh nướng ăn nhẹ có hình cầu làm bằng bột mì với nhân bạch tuộc, nướng trong chảo Takoyaki. Thành phần chính của nhân bánh là bạch tuộc băm hay thái hạt lựu có thể độn thêm một số thứ khác và rắc thêm một số gia vị cũng như còn được tẩm với nước sốt tùy vào công thức mà chúng có thể khác nhau. Đây là một món ăn nổi tiếng của Osaka, Nhật Bản. Cách làm món ăn này khá đơn giản và dễ làm. Để June Noodle giới thiệu cho bạn cách làm món bánh này nha!
Nguyên liệu làm bánh Takoyaki cho 4 người:
- 150g bột Takoyaki (học bột mì)
- 1 bát nước
- 100g bạch tuộc (hoặc tôm, mực)
- 40g tôm
- 40g hành tây
- 2 muỗng phô mai
- 2 muỗng hạt ngô chín
- Dầu ăn
- Sốt mayonnaise, sốt okonomiyaki, cá bào katsuobushi và bột rong biển aonori của Nhật Bản
- Một vài nguyên liệu khác như bắp cải, nấm,… tùy theo sở thích của bạn
Cách làm Takoyaki:
1. Sơ chế nguyên liệu làm bánh Takoyaki
- Rửa sạch các nguyên liệu đã mua.
- Cho hải sản vào nồi luộc chín. Sau đó thái nhỏ.
- Tiếp tục thái nhỏ các nguyên liệu khác như phô mai, hành tây, nấm, bắp cải,…
- Cuối cùng, bạn chuẩn bị khuôn bánh Takoyaki, nếu không có khuôn bạn có thể dùng khuôn nướng waffle hoặc khuôn muffin và nướng bằng lò. Nếu vẫn không có khuôn nướng, bạn đổ bánh ra chảo và chiên như bình thường.
2. Tiến hành làm bánh Takoyaki:
Bước 1: Bạn cho bột Takoyaki (hoặc bột mỳ) cùng với nước, tất cả các nguyên liệu đã thái nhỏ vào âu và trộn đều lên.
Bước 2: Trộn đến khi hỗn hợp bột có độ sánh đặc thì thôi.
Bước 3: Chuẩn bị khuôn nướng, phết một chút dầu ăn lên từng khuôn.
Bước 4: Sau khi chuẩn bị xong khuôn nướng, chia và đổ đều hỗn hợp bột vào lần lượt các khuôn. Có thể đổ đầy 1 chút và bánh được đầy đặn.
Bước 5: Bắc khuôn lên bếp để nướng, nướng yên 1 mặt trong khoảng 3 phút. Sau 3 phút, dùng que tre lật bánh nướng cho tròn đều. Nướng đến khi bánh chín và ngả màu vàng nâu là được.
Bước 6: Cho bánh ra đĩa, rưới thêm sốt mayonnaise, sốt okonomiyaki, cá bào katsuobushi và bột rong biển aonori để cho đúng hương vị của món ăn và mang ra phục vụ gia đình thôi nào!
Lưu ý khi làm bánh Takoyaki:
- Nếu bạn làm bánh bằng khuôn muffin để nướng bánh thì bạn chỉ múc 70% khuôn thôi. Tiến hành nướng bánh trong thời gian 25-30 phút ở nhiệt độ 180 độ C trong lò vi sóng rồi bạn cũng rưới nước sốt lên là hoàn tất.
- Nếu làm bánh Takoyaki theo kiểu bánh Waffle thì bạn cũng nướng từ 4-5 phút cho chín vàng. Bánh chín một mặt thì bạn lật mặt kia rồi nướng tiếp là xong nha.
- Nếu làm bánh không cần khuôn, bạn quét một lớp dầu mỏng lên chảo rồi đặt chảo lên bếp. Chảo nóng bạn cho bột đã trộn vào, độ dày mỏng tùy bạn điều chỉnh. Đun chảo bột trong vòng 5- 7 phút cho mặt bánh chín hoàn toàn và phần mặt dưới bánh ngả sang màu vàng nâu, có được độ giòn như ý. Nếu thích, bạn có thể cẩn thận lật bánh lại rồi đun tiếp trong vòng 2 – 3 phút để mặt bánh cũng có được độ giòn và màu vàng hấp dẫn.
- Các loại sốt okonomiyaki, cá bào katsuobushi và bột rong biển aonori ăn kèm các bạn có thể tìm mua ở các hàng bán đồ Nhật Bản.
Trên đây là cách làm món bánh Takoyaki tại nhà. Chúc bạn thành công!
Nếu bạn không có thời gian hay nguyên liệu dụng cụ để làm bánh Takoyaki mà vẫn muốn được thưởng thức sự giòn ngọt của hải sản, phân nhân mềm mịn mà lớp vỏ giòn tan của món bánh này hãy liên hệ với June Noodle House để được giao hàng tại nhà.
