Tự Làm Gà Nướng Phô Mai Thơm Ngon Tại Nhà
Gà nướng phô mai là một món ăn đến từ đất nước Hàn Quốc với tên gọi là buldak. Trong đó, theo tiếng Hàn từ bul nghĩa là lửa, còn từ dak nghĩa là gà, mọi người thường gọi là gà lửa hay một cách dễ hiểu là gà nướng. Thêm vào đó, gà nướng được phủ một lớp phô mai mềm dẻo, cùng bánh gạo giòn tan và rất nhiều gia vị khác, được nướng vàng ươm mang đến một mùi thơm và hương vị đặc biệt thơm ngon mà không ai có thể cưỡng lại được.
Để June Noodle House mách bạn cách làm Gà nướng phô mai béo ngậy, cay ngon chuẩn vị Hàn.
Để làm món Gà nướng phô mai Hàn Quốc, bạn cần có:
- 900g ức gà
- ½ chén bột ớt dạng mảnh Hàn Quốc
- 30-45g tương ớt Hàn Quốc
- 15ml xì dầu
- 45ml dầu thực vật
- 5g hạt tiêu đen
- 60ml xi rô gạo hoặc đường hay mật ong
- 6 tép tỏi, băm nhỏ;
- 10g gừng, băm nhỏ;
- 450g phô mai mozzarella, cắt thành các miếng nhỏ;
- 1 nhánh hành lá, xắt nhỏ; 60ml nước;
- 1 bát bánh gạo Hàn Quốc xắt nhỏ
Bắt tay vào sơ chế nguyên liệu nào:
- Thịt ức gà mua về rửa sạch, để ráo rồi thái thành miếng vuông nhỏ sao cho vừa ăn.
- Phô mai cũng thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Tỏi và gừng bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
- Hành lá cũng rửa sạch và thái nhuyễn như dùng để nấu canh.
- Tiếp đó, bạn trộn đều ớt bột, ớt Hàn Quốc, dầu ngô, nước tương, tiêu đen, mật ong, gừng và tỏi băm nhỏ vào một cái bát sao cho hỗn hợp quyện thành bột nhão thì cho thịt gà đã thái miếng vuông vào trộn đều.
- Bánh gạo đem thái lát mỏng vừa ăn.
Sau đó thì chỉ việc chế biến Gà nướng phô mai thôi:
Bước 1: Chiên bánh gạo Hàn Quốc
Bật bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho bánh gạo vào chiên trong 3 – 5 phút, sao cho cả hai mặt đều có màu vàng và giòn đều là được.
Bước 2: Xào thịt cùng hỗn hợp bánh gạo
Sau khi chiên bánh gạo xong, bạn dùng một cái chảo khác để xào hỗn hợp thịt gà và gia vị đã chuẩn bị vào xào chín trong 10 phút. Bạn nhớ phải đảo đều tay và liên tục trong khi xào thịt gà nhé. Sau khi đã xào đủ thời gian thì bạn cho bánh gạo đã chiên vào nấu cùng. Bạn cần đậy kín nắp, giảm thành lửa nhỏ liu riu và nấu thêm khoảng 10 phút nữa để cho thịt gà hoàn toàn chín.
Bước 3: Nướng gà phô mai bằng lò vi sóng
- Dùng một chiếc chảo gang (nếu không có chảo gang, bạn có thể dùng loại chảo rán thông thường), rải một lớp phô mai mozzarella xuống đáy.
- Cứ một lớp gà, bạn lại rắc một lớp phô mai theo thứ tự: phô mai – 2/3 phần gà cay – phô mai – 1/3 phần gà cay còn lại – phô mai.
- Cho gà vào lò nướng khoảng 1 phút 30 giây. Bạn chú ý canh cho đến khi phô mai vừa chảy hết thì lập tức lấy gà ra. Rắc thêm hành lá lên trên nữa là hoàn thành.
Lưu ý khi làm món gà nướng phô mai:
- Các bạn hãy điều chỉnh lượng ớt cho vào món ăn sao cho phù hợp khẩu vị của mình.
- Ngoài cách dùng phô mai mozzarella thì các bạn có thể thay thế bằng các loại phô mai khác đều được.
- Nếu khi đun gà quá khô, các bạn có thể cho thêm một chút xíu nước.
Bạn hoàn toàn có thể tự làm món Gà nướng phô mai tại nhà thật đơn giản và dễ dàng. Chúc bạn thành công!
Nếu bạn cảm thấy món ăn này khó làm hay không có thời gian để làm mà vẫn muốn thưởng thức vị dai ngon của thịt gà kết hợp cùng lớp phô mai dẻo thơm được nướng vàng ươm vô cùng bắt mắt, hãy liên hệ với June Noodle House để thưởng thức món ăn này với người thân và bạn bè.
