Mì cay có các cấp độ cay thỏa sức cho thánh ăn cay chọn lựa

Mì cay là 1 trong những món ăn không ít người trong chúng ta “mê mẩn” cảm giác xuýt xoa, chảy nước mắt khi ăn món cấp độ cay, nóng cao. Dường như càng ăn cay, họ cảm thấy món ăn càng trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn bao giờ.

Mì cay có rất nhiều cấp độ nhưng thường người ta chỉ làm 7 cấp độ, vì những cấp độ cao quá cay

Tại sao khi ăn những món ăn như mì cay, lẫu cay… bạn thường nghe nó sẽ có những cái tên như kèm theo cấp độ cay. Và bản chất thực sự của cái cấp cộ kèm theo đó là gì thì hôm nay June Noodle House sẽ bật mí cho các độc giả.

Bạn là  tín đồ của những món ăn cay xé lưỡi thì đừng nên bỏ qua bài viết này

Theo một số nghiên cứu có 10 cấp độ cay và đơn vị độ cay được tính bằng: Scoville. Cụ thể:

Cấp độ 0:

Từ 0 cho đến 100 đơn vị Scoville.

Cảm nhận khi ăn sẽ cảm nhận được độ cây không đáng kể.

Ví dụ: tiêu

Tiêu xanh

Cấp độ 1:

Từ  100-500 đơn vị Scoville

Cảm nhận khi ăn: Hơi cay

Ví dụ: ớt đà lạt, ớt chuông

ớt chuông Đà Lạt

Cấp độ 2

Từ  500-1000 đơn vị Scoville

Cảm nhận khi ăn: khá cay

Ví dụ: ớt Anaheim (gốc Mexico)

Cấp độ 3:

Từ  1000-1500 đơn vị Scoville

Cảm nhận: cay

Ví dụ: ớt  Ancho

Cấp độ cay 4:

Từ  1500-2000 đơn vị Scoville

Cản nhận khi ăn: cay nống

Ví dụ: ớt Espelatte

Cấp độ cay 5:

Từ  2500-5000 đơn vị Scoville

Cảm nhận khi ăn: Cay mạnh

Ví dụ: ớt Chimayo

Cấp độ cay 6:

Từ  5000-15000 đơn vị Scoville

Cảm nhận khi ăn cay cháy lưỡi

Ví dụ: ớt tiêu đỏ dài (Cayenne)

Cấp độ cay 7:

Từ  15000-30000 đơn vị Scoville

Cảm nhận khi ăn: cay bỏng lưỡi

Ví dụ: ớt tròn với tên gọi khác là Bola

Cấp độ cay 8:

30000-50000 đơn vị Scoville

Cảm nhận khi ăn: cay như thiêu đốt

Ví dụ: ớt mỏ chim hay ớt đuôi chuột

Cấp độ cay 9:

50000- 100000 đơn vị Scoville

Cảm nhận khi ăn: cay phát hỏa.

Ví dụ: ớt cựa gà( Tabasco)

Cấp độ cay 10:

Từ  100000 đơn vị Scoville trở lên

Cảm nhận khi ăn: tàn phá mọi giác quan.

Ví dụ: ớt Habanero, Naga viper, Cardina Reaper.

Trên đây là mười cấp độ cay được các nhà khoa học nghiên cứu ra. Bạn đã được đến cấp độ nào của thế giới đồ cay rồi. Lời khuyên cho bạn là bạn nên thử độ cay từ cấp 0 tới nhé.

Nhà của June là địa điểm lý tưởng cho bạn thử thách bản thân với những món ăn đang hot nhất hiện nay. Những món ăn hòa quyện giữ hương vị Việt Nam và mang hình hài phong cách Hàn Quốc.